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January 02 瑪法達2009年12星座運勢大預言送走了令人失望的「魔羯座之年」，2009年歲星將步入下一個更瘋狂的「水瓶座之年」。 水瓶座星座調性的革新改造、打破傳統、挑戰權威、社會關懷、發明創新和突破疆界等特 質將成為年度的主流價值和思維。它將不會是一段太平盛世，更不可能重返古老美好。 水瓶座之年 轉型變革 總結過去的非常年 令西方玄學家充滿敬畏的﹔是2009年是數字學上稀有至聖、神祕商數為「11」的年份，即 「2 + 0 + 0 + 9」= 11。數字「11」象徵機會與結束，一種接近臨界點的轉型重生。意味著 對「魔羯座之年」的功利、物慾、腐敗、濫權的徹底決斷，「水瓶座之年」將在大規模社 會改革、科技革命氛圍下，悄悄進行另一項宗教信仰、人道和理想主義的安靜革命。今年 「日蝕月蝕」出現頻率較往年為高（6次），且都落在主要的節日。如1月大年初一的「水 瓶座日蝕」、2月元宵節的「獅子座月蝕」，甚至在7月22日還將出現對亞太地區（包括台 灣、中、印、日）效應最強的本世紀最長日全蝕（6分39秒）。受「日蝕月蝕效應」震盪 影響較明顯的個別星座則屬：水瓶座、巨蟹座和獅子座。 「水瓶座之年」是友誼年，也是人脈建立與調整的總結算時刻。全球經濟在復甦前仍得持 續一段向下墜落。建議簡化生活、還清負債、寬厚積福，投資自己和實體資產，降低股債 比重。保守理財，保值保本、穩健成長為上。 土火旺 風混亂 今年土象星座（金牛座、魔羯座、處女座）在亂局中以核心價值最優和受挫最少勝出，是 最大贏家﹔ 火象的牡羊座、獅子座和射手座掌握危機和轉機的動力，搶先為下階段卡位，運勢居次﹔ 水象的雙魚座、巨蟹座和天蠍座，各自面對不同的人生轉型壓力，排名第三。 相較下，風象部份，今年的「水星退行」（星座所謂烏龍、混亂週期）高達四次，分別落 在同屬風象星的水瓶座、雙子座和天秤座，這三個星座今年的運勢，恐將變得狀況超多、 變數大增，痛苦指數排名第一。 2009年 星座排行榜 事業︰1 金牛座 2 雙子座 3 牡羊座 財運︰1 魔羯座 2 巨蟹座 3 射手座 情事︰1 巨蟹座 2 獅子座 3 處女座 考驗：1 雙魚座 2 水瓶座 3 天秤座 水瓶座 Aquarius 01/20~02/18 石破天驚 盛大登場 插柳成蔭 事業稱霸一方 2009年對水瓶座而言，將是告別灰暗、一飛沖天的發跡年。運勢與去年反差很大，頗有從 後段班狂飆到明星班的嶄新氣象。 突破自我極限的人生出現驚喜轉向，生涯目標的優先順位也將全然不同。元月的「水瓶座 」日蝕伴隨事業良機上門，一路波折，卻也安然無恙，第四季達到高點。 事業學業 水瓶座今年事業獨創一格，能拋下包袱、另闢蹊徑，堅強抵抗不時傳來的人事、財務意外 ，孤單地堅持抉擇。抗壓性和獨創性十足，彷彿不倒翁，擊不垮，壓不倒。雖然若干長久 的合作關係有可能出現變化，但卻也是揚眉吐氣的全新佈局。 財富健康 今年財運不算理想。除了專心投入工作，無暇理財投資、賺錢動機不強，額外獎金、酬金 、津貼變少，還時有花錢消災狀況。倒是合夥人財務不錯，貸款負擔減輕。健康得密切把 關，充沛活力的外表下，也難免脆弱，尤其在6、7月。 愛情婚姻 情感轉入調整、修正期。最初的感動隨著彼此在某岔路上的偏離，漸行漸遠。不是幸福暫 時冬眠，就是讓遠距或幻象維持形式。戀情男女則是在彼此極端放任或佔有的矛盾中，維 持某種曖昧，有閃電分手、結婚傾向。婚姻露警訊。 美麗人生：1月下旬到2月中旬、5月下旬到6月下旬、9月下旬到10月下旬 年度叮嚀：學會適時放手，然後再開始。 開運小物 開運飾品：海藍寶、紫水晶手環或尾戒 招財幸運色：金屬銀、靛藍、淺紫 辟邪吉祥物：粗鹽、水晶 愛情靈藥：紅玻璃瓶內裝迷迭香、薰衣草和粉水晶 幸運日：星期六 幸運數：8 雙魚座 Pisces 02/19~03/20 昨非今是 人生澈悟 淡泊名利 事業重社會責任 2009年對雙魚座而言，將是靈性成長、累積能量，值得期待的一年。事業與人生在承受若 干不可逆轉的改變後，毅然轉身，調整追求重點。運勢雖較去年平淡，大致不脫功大於過 、得大於失，總結在各方面都有較正面的長進。上半年頭痛問題接二連三，7月後低氣壓開 始明顯消退。 事業學業 雙魚座今年事業反璞歸真，人文、公益氣息重，企業規則、商場節奏全不受用。去年第三 季確定的事業走向，促成日後接下某難得邀約，轉往公益領域或扮演弱勢代言角色。可惜 和老闆或朋友關係較缺乏溝通與默契，導致誤解、衝突或翻臉。 財富健康 今年財運不太看好。對榮華富貴看得較開，原本生財致富就非今年的首要目標，加上手上 資源偶而得仗義捐輸、緊急支應，閒錢無多。此外還要嚴控財務文件或帳目、公款處理， 第四季有可能財務惡化。今年健康較弱，注意保養預防。 愛情婚姻 情感滋味酸甜帶苦。為了嚮往幸福，得背負沈重的愛情十字架。不管是真心（今年機率很 大），還是各取所需的情感交易、控制狂、老少配、姐弟戀，愛得都很辛苦。 戀情男女可望排除萬難，修得正果。已婚者則是烽火中一路扶持。 美麗人生：2月中旬到3月中旬、6月下旬到7月下旬、11月下旬到12月下旬 年度叮嚀：擁抱夢想，告訴全世界：「有何不可？」。 開運小物 開運飾品：海藍寶、紫水晶耳環 招財幸運色：銀白、湖綠、粉紫 辟邪吉祥物：檀木香囊 愛情靈藥：橙橘調、花香調或木質調的「魔法香水」 幸運日：星期四 幸運數：9 牡羊座 Aries 03/21~04/19 夢想起飛 英才得展 富貴藏鋒 事業舉足輕重 2009年對牡羊座而言，將是顛覆想像、挑戰禁忌的事業年。運勢較去年得意，溫馨的友誼 更添滿意。事業持續位居要津或掌握實權，長期的生涯嘗試終於找對路線和理想落點，有 躍居檯面、進軍公職或公領域的企圖。除了4月底到8月中較頭痛，其餘都在原則、方向確 定後，相對順遂。 事業學業 牡羊座今年事業重新定位，大膽創新、引爆話題，有鼓動前衛概念或尖端技術的壯舉。以 交遊廣闊，人脈遍及各層級、文化或專業取勝。不少人更藉敏捷才思和犀利筆鋒創作發聲 ，快速累積票房。可惜長期得志，過度自信恐招來權力反噬。 財富健康 今年財運吉，資產規模也遠較外表顯示還多。雖對賺錢、存錢花費的心力有限，僥倖之財 更少，但和事業、學業、專業有關的潛藏（或未開發）資源卻是極為雄厚。今年健康大幅 改善。飲食、運動、保健缺失或病痛可獲對症良藥舒解。 愛情婚姻 今年情感充滿各式情意糾結與翻轉起落。愛情之路多意外地雷，突發事件可能導致某連結 嘎然而止，或從冰溫瞬間解凍。要克制霸道、佔有衝動或挑戰禁忌的不倫之戀。戀情男女 友誼升級，有想婚衝動。婚姻則是品質改善，享受親情。 美麗人生：3月下旬到4月中旬、7月下旬到8月中旬、11月下旬到12月中旬 年度叮嚀：水能載舟，亦能覆舟。 開運小物 開運飾品：鑽飾、紅瑪瑙、紅寶石戒指（戴拇指） 招財幸運色：紅、白 辟邪吉祥物：松、杉、柏精油香囊 愛情靈藥：抹上玫瑰精油的12枚「愛神」銅板 幸運日：星期二 幸運數：3 金牛座 Taurus 04/20~05/20 雄才大略 出類拔萃 眼光精準 事業扶搖直上 2009年對金牛座而言，將是叱吒風雲、境界提升的輝煌年，運勢較去年精彩數倍。工作 與情感大都朝理想方向加速邁進，社會地位、專業形象和績效成就頗獲外界肯定，可望 跳槽轉業、高薪應聘、喜獲殊榮或轉進更優人生舞台。下半年開始由巔峰下滑，7月是 危險月。第四季投資運佳。 事業學業 金牛座今年事業雄心萬丈，更上層樓，以專業實力、堅強靠山、創意表現和強勢行銷取勝 ，官運、考運看好。在外語考試、跨國企業或國際業務享有佳績，生涯前景也漸從轉型找 到樂觀契機。9月上旬有重大交涉、談判，易被對手低估輕放。 財富健康 今年財運看好。努力工作、減少浪費，加上對金錢數字有概念、勇於接受合理投資風險， 銀行存款節節上升。正業所得佔主要比例，有升官加薪機會，第四季有一波投資好運。今 年健康大致良好，11月中以後活力下滑，要注意保養。 愛情婚姻 今年情感矛盾起伏。雖然事業輝煌，情感卻幾乎不及格。因為自尊，常常故做大方，淪為 愛情配角。要誠實溝通才能突破幸福障礙。戀情男女則是把工作擺在愛情之前，盲點有待 化解，年底有幸福火花。婚姻變成一種責任與信仰。 美麗人生：4月下旬到5月中旬、8月下旬到10月中旬、12月下旬到1月中旬 年度叮嚀：眼望繁星，腳踏實地。 開運小物 開運飾品：鑽石、綠寶石、粉水晶項鍊 招財幸運色：綠 辟邪吉祥物：水晶 愛情靈藥：繫上粉紅、鵝黃和粉白三色緞帶的6朵紫蘿蘭 幸運日：星期五 幸運數：6 雙子座 Gemini 05/21~06/20 積極開創 有為有守 生財有道 事業發現新大陸 2009年對雙子座而言，將是走出井底、自在翱翔的躍升年，運勢較去年繽紛。闔上晦暗 的人生章篇，不再為別人期待而活，也不再不坐以待斃。事業在變動中搶先尋得機會點 ，肩負各式沈重責任、義務和權力光環時，更不忘投資自己，是生活的哲學家。 年初較多麻煩，7月中以後漸入佳境。 事業學業 雙子座今年事業蒸蒸日上，籌碼雄厚，儘管年初即可能有突發人事調整、組織重編或其他 震撼，卻能安然無恙。以長跑耐久、策劃精準和眼界過人取勝。深造、出國運強。工作和 理財都有得力拍檔，合夥人發達、還有繼承家業、祖產之兆。 財富健康 今年財運看好，用度不缺。偏財進帳較多，特別是來自貸款、獎金、保險、或其他補助款 項、合夥利潤。理財量入為出、謹慎保守，無謂浪費耗損大幅減少、損失扳回，財富明顯 累積。今年健康狀況中上。除了偶感小病痛，隱憂已消除。 愛情婚姻 今年情感嗆辣有味，親密、浪漫指數大增。向來是行囊輕簡、來去瀟灑的情感遊牧族，這 回似乎已準備好接受承諾的重量。要克制沈淪與著魔。戀情男女難以抗拒危險誘惑，幸福 密度轉強。婚姻回歸家庭價值，沒有背叛。 美麗人生：1月下旬到2月中旬、5月下旬到6月中旬、8月下旬到10月中旬 年度叮嚀：意志決定勝負。 開運小物 開運飾品：黃水晶、紫水晶、瑪瑙、祖母綠手環或尾戒 招財幸運色：紫紅、黃、炫彩色、格子條紋 辟邪吉祥物：紫水晶 愛情靈藥：連體狀的「愛情魔法蔬果」 幸運日：星期三 幸運數：4 巨蟹座 Cancer 06/21~07/22 忍辱負重 逆勢崛起 財運起伏 事業處變不驚 2009年對巨蟹座而言，將是百感交集、憂喜參半的非常年，運勢較去年嚴峻。情感或事業 夥伴關係遭檢驗，反激發無比潛能和驚人意志，拒絕示弱。事業隱身幕後或扮演智囊、顧 問角色，與各方勢力維持等距。年底為親友紓困，2月、7月、8月震盪。下半年是較有建設 性的時段。 事業學業 巨蟹座今年事業深度耕耘，議題專注、團隊發威且抗壓耐震，工作量和責任如潮水般湧進 。原本暗中較勁、虛耗內力的關係已搬開石頭，以集體智慧、謀略佈局和靈活機動取勝， 利合資創業、商場交涉和臨時任務。某塵封往事再度成為話題。 財富健康 今年走偏財運。正業所得儘管變動不大，業外收入如贈與、退稅、津貼、佣金或投資盈餘 卻滿常有，財力較外表為佳。不過恐遇合夥人財務吃緊、失竊、公費不足或意外破費等財 務損失。今年健康大致良好。提防用腦過多、水土不服。 愛情婚姻 今年情感壓迫得令人窒息。彷彿要用加倍的幸福劑量，把自己灌醉。要克制沈淪、迷戀、 緊逼盯人或情緒角力。戀情男女互許承諾，關係正式公開。可惜從最糟到最佳配對都有， 幽怨、抱怨、不滿、困惑交織。婚姻默契反而相對提高。 美麗人生：2月下旬到3月中旬、6月下旬到7月中旬、10月下旬到11月中旬 年度叮嚀：設身易地而處。 開運小物 開運飾品：月石、橄欖石、珍珠長胸鍊、腰鍊 招財幸運色：珍珠白、銀白 辟邪吉祥物：粗鹽、水晶 愛情靈藥：蘋果、檸檬、杏等愛情魔力果 幸運日：星期一 幸運數：2 獅子座 Leo 07/23~08/22 卓越幹練 共濟群力 事業穩紮穩打 財力止跌回升 2009年對獅子座而言，將是達成共識、幸福來訪的溫馨年，運勢較去年順心。事業自助 人助、良機大增，尤其誤會冰釋、擺平陳年恩怨，甚至結盟合作更具深意。年初事業一 舉登上新高，不過隨即在2月「獅子座月蝕」效應下，恐將遭逢突發事故衝擊。11月中以 後撥雲見日。 事業學業 獅子座今年事業阻力消失，表現持平，以合作雙贏、周延規劃、高效執行和團結互助取勝 ，利簽約、和解和交涉。工作細心稱職，為避免過氣落伍，勇於引進新觀念和新元素。可 惜主觀強烈，難以接納善意建言，而陷入見樹不見林的盲點。 財富健康 今年財運中上，財運高點落在最後兩個月份。雖然沒有太多所得成長和天外飛來的禮物， 所幸財務損失解套，理財樽節開銷，省錢作戰奏功，有餘錢奢侈或善待自己。今年健康是 運勢主軸之一，可望大大改善。不過得提防身材走樣。 愛情婚姻 今年情感開花結果，願為幸福賭上青春。寧缺毋濫的高標準在年初達到臨界點，不婚族、 待婚族、暗戀族、單戀族全可能改變心意，扭轉幸福。2月「獅子座月蝕」是個幸福契機 。要克制眼界過高。未婚男女可望締結良緣。婚姻和諧。 美麗人生：3月下旬到4月中旬、7月下旬到8月中旬、11月下旬到12月中旬 年度叮嚀：百密仍有一疏。 開運小物 開運飾品：金戒、黃寶石、紅瑪瑙、琥珀戒（戴無名指） 招財幸運色：金色、深紅 辟邪吉祥物：萊姆、薄荷、杜松、松香精油香囊 愛情靈藥：九滴薰衣草精油SPA 幸運日：星期日 幸運數：1 處女座 Virgo 08/23~09/22 稱職盡份 迭有佳作 高調理財 事業進退有據 2009年對處女座而言，將是兢兢業業、全力以赴的忙碌年，運勢較去年平淡。生活與工作 像是上了發條的固定公式與流程，規則、繁複、可預期。所幸長久以來一直壓抑的夢想， 實現有望。零星主秀機會也能適時把握，才情找到新出口，事業選項變多。上半年平順， 下半年財務緊縮。 事業學業 處女座今年事業主打績效牌，精簡成本、發揮最大效益，以品管優良、加倍努力、不計身 段和隨時待命取勝。尤其熱心助人、不厭其煩，是危機時的救火隊。截止效期前擺平大小 疑難雜症，完成高難度任務的神勇，更成就了另一種人生機會。 財富健康 今年財力穩定成長。存款增加主要落在減少浪費、節約開銷和降低物慾等節流對策。投資 所得是另一個收入來源，不過投資標的傾向實體有價物件，進場時機正確，報酬率不錯。 今年健康是運勢主軸之一，狀況好轉、健康加分。易胖。 愛情婚姻 處女座今年情感繁花似錦。壓抑的苦戀與錯過的遺憾，終於得到宣洩的出口。拘謹矜持退 去，開始勇敢表露真心、大膽宣示，可望談一場像樣的戀愛。要克制被愛情奴役的慣性。 戀情男女關係確定，有定情、步上紅毯的想法。婚姻品質轉優。 美麗人生：4月下旬到6月中旬、8月下旬到9月中旬、12月下旬到1月中旬 年度叮嚀：為自己而活。 開運小物 開運飾品：橄欖石、玫瑰石、藍寶石尾戒或手環 招財幸運色：藍黑、鐵灰 辟邪吉祥物：七顆瑪瑙和七顆金色珠子交串的「魔法手鍊」 愛情靈藥：研磨玫瑰、芙蓉花瓣、蘋果皮和香草精而成的「愛情魔法露」（外用） 幸運日：星期三 幸運數：4 天秤座 Libra 09/23~10/22 陽光來臨 生命點亮 財勢轉強 事業孤注一擲 2009年對天秤座而言，將是轟轟烈烈、耀眼登場的表現年，運勢較去年精彩。際遇反守為 攻，配角變主角。事業前途燦爛，家庭滿足欣慰，私生活捷報頻傳，全年處處可見財務成 長、資產膨脹。尤其7月以後，11月達到巔峰。記得預作籌劃佈局。可惜年底老問題糾纏 ，殺傷力已減。 事業學業 天秤座今年事業水到渠成，醞釀許久的祕密武器、心血力作或登台時機已臻成熟，小試身 手即獲熱烈迴響。有改寫事業記錄，再創生涯高峰的潛力。以優勢品牌、包裝精美和形象 魅力取勝。可惜成就動機不強，容易劃地自限，埋沒才情。 財富健康 今年整體財運不錯，所得和支出都有成長，經濟較先前寬裕，出手也較大方。投資理財判 斷與時機精準，小賺，但被拜金和戀物傾向抵消。親子關係變好，家族有增添新成員或置 產、喬遷之喜。今年大半年身體健康，年底較易發生狀況。 愛情婚姻 天秤座今年情感高潮迭起。像戀情國度裡的騎士或公主，高貴熱情，適合被仰望。要克制 耍酷、自戀和自以為是。戀情男女對愛情的悸動毫不保留，是積極的幸福獵人，也將帶著 擄獲的戰利品宣示主權。婚姻則是彼此提供心靈激盪與避難庇護。 美麗人生：1月下旬到2月中旬、4月下旬到6月中旬、9月下旬到10月中旬 年度叮嚀：人生如逆水行舟，不進則退。 開運小物 開運飾品：蛋白石、藍瑪瑙短項鍊 招財幸運色：土耳其藍、粉紅 辟邪吉祥物：水晶 愛情靈藥：晾乾茉莉、薰衣草、七里香混合磨成的「愛情魔粉」（外用） 幸運日：星期五 幸運數：6 天蠍座 Scorpio 10/23~11/21 守護現狀 落地生根 理財保守 事業排序後退 2009年對天蠍座而言，將是目標清晰、深耕經營的安定年，運勢平平。人生座標篤定，懂 得取捨的智慧和珍惜生命中貴重的，不輕易動搖。居家和情感所託的歸屬基地是得意議題 。失聯親友重逢，生活圈去蕪存菁，學習實用新知為專業加值。年初有喜，第一季事業震 撼，第四季情運最佳。 事業學業 天蠍座今年事業堅守版圖，不積極擴張，也不易被攻陷或取代。以專精深入、品質穩定、 經驗資歷取勝，可惜身價被低估。有社會責任和維持所屬團體向心力的使命。2月初事業 難關伴隨獲獎、應徵機會。交友圈重組，近賢遠惡，志業加分。 財富健康 今年財運相對穩定。相較去年財運年的積極，今年反向思考以保本、保值為重。回歸現金 記帳、節制刷卡、簡化生活，收入不增，還能存錢、捐輸。家是旺運中心，可望繼承家業 、家產。今年健康問題不大，注意家人（母親）健康。 愛情婚姻 今年情感是一種返航靠岸。沒有華麗的對話、偉大的理由，只是單純、自在的莫名牽引。 易在朝夕相對中，不自覺地習慣。要克制辦公室戀情之類的不倫戀。戀情男女關係新鮮感 消失，彼此依賴、分手不易。婚姻持平，享受家居樂趣。 美麗人生：2月下旬到4月中旬、6月下旬到7月中旬、10月下旬到11月中旬 年度叮嚀：保持心胸開闊，意外或奇蹟有時很難分辨。 開運小物 開運飾品：紅榴石、黃寶石、琥珀戒指（戴拇指） 招財幸運色：酒紅、黑 辟邪吉祥物：黃、橙色「光能寶石」 愛情靈藥：黃、藍、紅三色辮子彩帶（編入戒指）手鍊 幸運日：星期二 幸運數：3 射手座 Sagittarius 11/22~12/21 風塵僕僕 閱歷大增 低調生財 事業苦盡甘來 2009年對射手座而言，將是爬得高、飛得遠的熱鬧年，運勢較去年更好。勇於嚐新求變， 享有新的成長與事業收成，但也需要付出相當代價。尤其工作和家庭兩面作戰、無法兼顧 ，更是考驗彼此的極限與智慧。第一季偏財運佳，事業審慎樂觀。下半年起運勢才會出現 大幅樂觀轉向。 事業學業 今年事業多角經營，涵蓋面廣，以跨業合作、輕薄短小、策略靈活、創意行銷和掌握潮流 脈動取勝，利銷售、發行。官運、考運轉強。可惜若干合作嘗試屬短期實驗，過程、內容 豐富但深度稍欠，避免目標龐雜、虎頭蛇尾和損友拖累。 財富健康 今年整體財運不錯，名列諸星前三。不過財富累積很低調，來源也多自外快、贈與、紅利 、佣金、退稅、補助等非正式收入，所得略大於支出。投資理財短線操作小賺。今年身體 要多保養。提防流感、風寒傳染小病，注意家人健康。 愛情婚姻 今年情感火花和稜角一樣多。匆匆走過的美麗，來去只剩淡淡的記憶。要克制劈腿、外遇 或一夜情。戀情男女則是對幸福蠢蠢欲動，卻又拒絕交出自由、真心和自我。婚姻一度碰 觸底線，尤其在溝通不足、各執立場下，更顯岌岌可危。 美麗人生：3月下旬到4月中旬、7月下旬到8月中旬、11月下旬到12月中旬 年度叮嚀：重質不重量，貴精不貴多。 開運小物 開運飾品：琉璃、土耳其石戒指（戴食指） 招財幸運色：寶藍、紫 辟邪吉祥物：鼠尾草或檀木精油香囊 愛情靈藥：情歌、情詩、或內裝粉水晶和香草的「愛情錦囊」 幸運日：星期四 幸運數：5 魔羯座 Capricorn 12/22~01/19 脫胎換骨 苦後回甘 財運稱冠 事業打拼有成 2009年對魔羯座而言，將是翻天覆地、徹底轉型的挑戰年，運勢不如去年。尤其將數度 與天外飛來的人生變局正面交手，過程歷經痛苦煎熬與試煉，才出現終極蛻變。事業置 之死地而後生，掌權、稱霸、顯赫、尊榮可期。第一季、第三季和年底運勢震盪，全年 財運看俏，存款節節上升。 事業學業 魔羯座今年事業硬仗連連，沒有僥倖空間。以誠意勤快、任勞任怨、物超所值、忠實牢 靠和精簡成本、提高效益取勝，是較不易名列裁員清單的中流砥柱。可惜人算不如天算 ，有時難免受外部不利因素拖累，生涯規劃要有危機感和權宜之計。 財富健康 今年聚寶盆發威，吸金指數排名第一，是經濟上較為寬裕的好年。財富所得多半來自正 業，收入待遇反映身價，也和付出的心血與貢獻成比例，不適合投機冒險、一夕致富。 今年身體要注意舒壓、情緒管理和適度休息，小心肝腎過勞。 愛情婚姻 今年情感如溫火慢熱，但後勁超強。外表看似雲淡風清，內在卻刻骨銘心。要克制善嫉 、專斷或沈溺。戀情男女儘管對幸福演繹充滿霸道的佔有慾念，卻不失誠懇負責。婚姻 守信、淡而有味，物質、心靈和生活相互依賴，關係相對穩定。 美麗人生：12月下旬到1月中旬、4月下旬到5月中旬、8月下旬到9月中旬 年度叮嚀：投資自己。 開運小物 開運飾品：紅榴石、水晶、黑瑪瑙戒指（戴中指） 招財幸運色：黑、墨綠 辟邪吉祥物：黑曜石 愛情靈藥：Hung Vajra Peh（西藏愛情咒語：我將誠心熱烈去愛） 幸運日：星期六 幸運數：7 August 31 煎牛排做法：1）去超市买来的牛排，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。
2）取一大匙芝麻油，把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油，盖好，重新放入冰箱。  3）在煎之前的半个小时左右，从冰箱取出，放置10分钟以后，再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油，然后撒盐和黑胡椒粉，腌上15－20分钟，再用纸巾轻轻吸去表面的水分。  4）开大火，平底煎锅热油，把牛排放入，煎1－2分钟后，翻面再煎1－2分钟，然后转中火，平均每两分钟翻面一次，煎到自己喜欢的火候即可。 做好的牛排，再根据自己的喜好来配汁儿，不过，我觉得就直接吃也已经很好吃啦。 配菜方面，可以比较随意地搭配。我这次配的是青豆和熟的土豆。 青豆的做法，就是把速冻得青豆倒入炒锅，加盐，加橄榄油，加黑胡椒粉，加一匙水，和少许糖，烧开后转中火，焖一两分钟后，关火，让余热继续把豆子焖入味即可。 土豆么，就更简单了，就是把小一点的土豆煮熟，捏碎，不怕胖的话，趁热在上面抹上黄油，特别香。  下面说说我学到的一点煎牛排的心得和偏好吧，希望对大家有所帮助哈：1）我很喜欢的一个窍门，就是先用芝麻油抹一遍肉的表面，这样会使肉吃起来更软嫩。但在腌肉前，为了使味道容易渗透，要把这层油再擦去。 2）肉的表面撒了盐以后，会腌出肉里的水分，导致肉的表面湿润，煎的时候不易上色，解决这个问题的办法，就是在煎之前把牛排表面的水分吸去。 3）先用大火来煎，这样可以尽可能多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干干的。 4）牛排忌讳煎得太老，因为每种程度的火候，有一个公认的对应的温度，所以美国人有时候会用烹调用的速读温度计来检视，把温度计插入牛排，可以马上读到内部的温度，根据温度就可以判断火候了。不过，我们没有温度计的话，可以通过观察来判断，一个直观的判断窍门就是，根据出汁儿的情况来判断―――3成熟（Rare）的牛排不会出汁儿，当达到中度生（Medium Rare）的时候，你会发现牛排表面开始渗出红色的汁水，5成熟（Medium）的时候，会出更多的红色汁儿，等达到7成熟（Medium Well）或全熟（Well Done）的时候，汁水将不会那么红了。 5）煎牛排的时候，不要用锅铲压，以免汁水被压出来。 6）煎好的牛排，不要马上吃，要把它放到一个盘子里，上面松松地盖上一层铝箔纸，让牛排“休息”一下（按照每一英寸厚的牛排，静置5分钟的标准掌握时间）。这个过程，是为了让牛排有时间重新吸收它的汁水，以更好味。如果煎好了马上就吃的话，一旦用刀切开，那些好味的汁水就会流到盘子上了。 August 17 赛场上的传神表情1、我乃黑旋风李逵是也！
 2、弹力球？
 3.我骑着马儿唱起歌，走过了伊利，看见了美丽的阿瓦日古丽......这位的正经职业想必是个“弼马温”！
 4.你大爷的，往哪儿跑？  5.瞧见没？这叫叼球！别以为球是用手打的，实在不行得用嘴啃！
 6.别动！本姑奶奶是好心才抱你，会被球砸死滴！
 7.听说中国有个大师叫做梅兰芳，咱爷们这兰花指不知比他如何？
 8.瞧瞧咱这身段，这手形，这表情......
 9.没看过天鹅舞？没关系，看本小姐就行，那个姿势，那个高度，那个表情，活脱脱一个经典！就是颜色不太对......
 10.NND！球没救着，还落网了！落网就算了吧，还被敌人捞起来，出门不看黄历的下场......
 11、梦里游阿游,我梦到姚明要我嫁给他，太高兴了
 12.大哥，别打了，小的上有八十岁的老母，下有还在吃奶的婴儿，不就是一块牌子嘛！至于吗？
 13、你们，你们太欺负人了！再不给我拿香蕉，我回森林里去了！喔~~~~~~~~~~
 14、菲尔普斯搞怪
 15、鬼脸比赛~（最后那只，难道留了辫子么？）
     16、亲爱滴，你昨天说，很久没去动物园看猴子了，这没啥好遗憾的，咱家来北京，哪能老惦记这猴子捏？ 真想看啊！行，你看看咱这张脸，你看看，你看看诶！  17、老~~板~~呐！咱这一跟头下去，好歹也是工伤吧~~~~~~  18、放手！那球是我的！谁拦着我跟他没完！
 19、玉树临风帅剑客：“呀！无耻小人！武林败类！竟敢趁黑使绊子！”
裁判：“天地良心！这次真的不是我！”  20、这种球，何必浪费本姑娘的拍子？优美的舞姿，纤纤的玉足，一蹴而就！
 21、亲耐滴媳妇，俺可找着咱家滴炒菜铲子啦！回家路上别忘了捎一斤大白菜，半斤三层肉！  22、 我顶!  July 29 公布答案1答：女大三抱金砖 2答：耶稣腾出一只手来捂鼻子 3答：穿裤衩的青蛙是搓澡的 5答：绝代佳人 6答：老母猪还纳闷呢 7答：嗨（high）死的 8答：2*3.14*2.26=14.192米 9答：侯赛因（猴赛音 11答：没见过你这么笨的 12答：白日“依山尽” 13答：戴戒指的那个 14答：…找个姓钱的结婚 15答：美人上马马不“支” 16答：农夫山泉 i 17答：一块猪排 18答：你的戒指找到了 19答：她就叫“魏碧卉” 20答：南大自古无美女，就象沙漠不下雨。 22答：破案/纪录 23答：分娩时被蚊子咬 24答：其实你不懂我的心 25答：关羽 -关二哥 26答：宫颈（公谨）糜烂 27答：Adidas，只有BoQi后才能看全~ 28答：那人对着狼唱“happy birthday TO YOU……” 29答：领导干部嘛，胆子要大一些！ 30答：他悄声告诉我刘备刘皇叔（黄书） June 21 30道最新脑筋急转弯1.为什么大三的女生都很富有啊？ 2.某女体臭无人能忍，故虽貌如西施却无人敢追。然一日路经教堂，伤感之下入之祈祷。片刻一物坠地，乃一长钉！问，何故？ 3.一条小河中有20多只青蛙在游泳，只有一只青蛙穿了裤衩，请问为什么？ 4.火星人来到地球后最喜欢吃什么？还提示答案是三个字的。 5.请用一个4字成语形容拒绝生孩子的美丽女人。 6.一头老母猪过桥，桥能承受500公斤的重量，老母猪重300公斤，可是它到桥中间桥却塌了，请问怎么回事？ 7.一只蚂蚁从15万千米的高空掉到地上，问蚂蚁是怎么死的？（拒绝饿死/渴死/老死等低级答案） 8.姚明绕地球走一圈，脑袋比脚多走了多远？（假设：地球半径6000公里） 9.孙悟空的姥姥、妈妈和大姨一起去唱卡拉OK——打三个字的国家首脑人物。 10.如果白天天很晴，我可以说sunny。如果晚上，天也很晴，用英语该怎么说？ 11.(上边没猜对的送你们字谜！) 水边役人双双走，人带宝冠需砍头， 三寸金莲顶草车，尔等身旁一人陪， 看遍终究文胜扁，见公方知右手残， 一十八人竹下宿，空伴芍药花不开。 12.唐朝最便宜的妓女是谁？ 13.饭堂里面有三个吃香肠的女生：一个舔着吃，一个咬着吃，一个裹着吃。问：哪个女生结了婚？ 14.同学问：什么办法能使钱生钱？ 15.问：你晓得清朝和唐朝审美观点有什么不同吗? 答：晓得，清朝美女如林黛玉，美人上马马不知 唐朝美女如杨贵妃，（..…）。 请对括号里的下联。 16.一小流氓正在调戏一女，路人不敢上前制止，这时一农民冲上前去。 “放了她” “你谁啊，傻*B，丫找抽是吧！” 小流氓冲上前去，但只听到三声闷响，小流氓满脸是血的倒在地上.——打一种矿泉水 17.取经途中唐僧不时向徒弟们宣扬佛法。一次谈起了自己在女儿国抗拒诱惑的事迹。唐僧说：“世上的美女在我眼中不过是白骨，不只是美女世上众生皆是白骨，比如悟空，你也只不过是一堆用石头做的白骨而已，沙僧你是流沙河里的白骨”突然唐僧微笑的朝向八戒说：“在我的眼里，八戒你是特别的，你不是一堆石头，你是.” 18.大一时，寝室一哥们就和她MM互赠价值1W元的白金定情戒指，大家口水羡慕中。谁知，大学毕业后，两人分手了. 一年后，两人在QQ上相遇。 男：最近好吗？ 女：没什么好不好的，但有一个好消息和一个坏消息。 男：什么坏消息？ 女：前几天我做了输*管手术。 男：真的啊？那现在还好吧？ 女：嗯。 男：你说还有个好消息？ 请问：什么好消息？ 19.班里转来一位新同学，老师让她做一个简短的自我介绍：“虽然我是新转来的，但是我未必会是最优秀的，未必会是最漂亮的，未必会是学习最好的！” 为什么下课后她被大家一顿爆揍？ 20.都说“江南出美女”，可是为什么南大就没有美女呢？ 21.为什么说网络上的女性居多？ 22.不破时犯愁，破了才高兴，这是什么？ 23.医学上把痛分为12级。第1级是被蚊子叮咬时的痛，第12级，也就是最痛的一级——分娩时的痛苦。 那么请问，第13级的痛是什么？ 24.换心手术失败，病人唱了首歌给医生做为临终遗言，猜8字歌名。 25.男人内裤——打一三国人名。 26.周瑜掉进硫酸池——打一种疾病。 27.美国一大学，某女生携男友回寝室。两人缠绵悱恻之际，宽衣解带之时，女生突然指着他的背心说：“你的背心怎么是NIKE？”男生回答：“我乃校篮球队队员，NIKE赞助我们的球衣。”又突指其三角裤云：“你的内裤怎么是REEBOK？” 男生回答：“我同时又是校划艇队成员，REEBOK赞助我们的内裤。”一丝不挂后女生惊见其DD上印有‘AIDS’，大呼：“奴家不能与有‘AIDS’的男人上床！”男生笑曰：“Cool baby, soon you will see .” 女孩释然，然后两人愉快的做起来。请问省略的单词是什么？ 28.一个人正在攀登万丈悬崖，他所用的工具是绳子，当他快要爬到崖顶的时候突然看到一头大灰狼，只见它手持蜡烛，面带阴笑，示意说它正准备用蜡烛烧断绳子。 攀崖人不想自己这条小命就此报销，急的不行，正在这时他心生一计，对着大灰狼就. 请问：攀崖人对大灰狼说了或做了什么，结果大灰狼自己把蜡烛吹灭了呢？ 29.领导将手放在女秘书腿上很久没有移开。 女秘书说：“看过《邓选》第二卷第361页第11行吗？” 领导羞愧地把手拿开，回家一看，该页写着：. 领导顿时后悔万分，请问写的是什么？ 30.中学时，一哥们带我去书摊张狂地问老板：“有刘备吗？”我正纳闷，只见老板从角落翻出两本黄书递了过来． 回去的路上我问：“黄书为什么叫‘刘备’呀？”他悄声告诉我. March 27 苹果树,感动请留言                            朋友，有一棵大树， 春天倚着她幻想； 夏天倚着她繁茂； 秋天倚着她成熟； 冬天倚着她沉思； 这棵大树就是爸爸和妈妈！ 如果你路过了，有所触动的话，那么请你在此留下足迹，留下对自己父母的心声！ March 20 纽约归来因为工作需要,有机会去了一次美国的大城市,纽约.
一听到18个小时的飞机,我的那个同事吓了一大跳,
我是无所谓,上次旧金山飞回来,也就这个样子而已,
准备好所有公事需要的样品,给自己就带了一套棉毛衣裤.
听说纽约这个时候还是挺冷的,还是要保护一下自己,
18个小时的飞机,就傻坐在那里,打打盹,看看movie,
机上有2顿饭可以吃,但是吃不下,一直坐在那里,不消化,
夸张吧,连我这种人最爱吃的人,都吃不下了^_^
到了纽约,上了taxi,一路来到酒店,想不到就在时代广场
估计那个司机知道我们是公司出差,给了他小费,还问,
能不能多给点,美国佬不是很拽的嘛,经济不好就是瘪三,
抽出5美金丢给他,给我去搬行李去,哈哈哈, 暗爽一下 !!
放下行李,马上就去了时代广场,逛了著名的broadway,
大屏幕广告是最特别的,还有nasdaq报价牌转啊转的....
有什么特别要说的吗??自己认为没有,就是一条商业街.
每条路都是按照数字顺序排下去,路名一点创意都没有,
在巧克力店买了点东西,同事买了围巾手套把自己裹起来,
说实话,真的很冷很大风,当地人还在穿很厚的滑雪衫呢
晚餐吃了TAD's steak,太大了,同事吃不下,我有口福了
回到酒店,因为时差问题,就躺了2,3个小时,辛苦啊~~
美国的插头是110v,2眼直排,和中国一样,只是电压不同!!
第二天,当然是公事拉,拿了一大堆东西给老外看,说实话
喜欢和外国人说英文,更没有压力,不知道为什么,哈哈
presentation还算成功吧,也算顺利完成任务,yeah~~
晚上稍微shopping了一下,买了女朋友要的化妆品,
绕时代广场周围走了很多路,人是好累,但是不想睡,
一起去的同事也买了一点东西,好了一天又结束了
灯火通明的美国夜晚,是不是真的那么美呢??我不想评论.
第三天和同事约好去city tour,自由行,US$65一个人,
那么冷的天,city tour的车竟然是没有顶盖的Bus,
游客也是人啊,这么冷的天,再穷也应该用双层bus吧,
首先是去著名的Macy百货逛逛, 和帝国大厦看看,
因为时间匆忙,买了2个donuts 和咖啡,继续下面旅程,
来到9.11案发现场,从栏杆的和围墙漏洞,拍到2个大动
对于此事件的评论,7年来已无数,小弟就不再添油加醋,
然后走到华尔街,真的有警察拿着M4守卫整条街道,
本以为这条街道是封闭的,因为他被誉为世界经济中心
但这就是条不起眼的街道,就是条"满地黄金"的街道
下面来到重头场地,satue of liberty,自由女神像
说老实话,我本来以为那个东西是在市中心的景点
就好像新加坡的那个会喷水的鱼尾狮雕像一样的,
但是后来才知道,要坐船的,差不多浦西到浦东的距离,
上船前还要安全检查,和飞机场一样,连皮带都要脱掉.
因为刚刚shopping和吃饭用了太多时间,太晚了
我们没有下船,绕着雕像那个小岛转了一圈看看,
那个雕像没有电视上,或者想象中那么大,我历史不好
同事问我这个雕像到底什么意思,我只知道是外国人
送给美国的,好像是法国吧,资本主义国家的外交游戏.
回来的bus,路过chinatown,这时我看到最大的chinatown,
有好几个街区组成,导游介绍,如果要买便宜东西,这边
是一个非常好的选择,他妈的,为什么中国货=便宜货!
有本事你们不要买啊,本来想给那个导游小费的,就是
因为他这句话,就是不给,还想去海扁他一下,但是咱们
中国人是很有修养的,看你们这种人还有diao多久,妈的!
快傍晚了,冷,饿,困席卷全身,回去的bus,坐在车顶
真的是受罪啊,快僵硬了,最后一个景点.Rockfeller中心
介绍一个有钱人的发家历史,然后去了大厦顶楼,
鸟瞰了整个纽约城,繁华的都市下又是怎样的现实呢!!!
纽约的Newark机场,一个字,烂! 3家免税商店,候机室
还不如我们普通城市的火车站,免税店10点也关门了,
我是11点的飞机,想最后买点东西,也没有机会了,烂!!
结束了行程,回到新加坡,突然感到亚洲国家的崛起和发展,
借用我上一个blog的那句话,21世纪是属于我们中国的,
真不知道纽约所谓的时尚中心,时尚在哪里?可能我太现实了
照片过几天再上 March 10 刚刚看到的一篇报道罗杰斯在最近一次新加坡演讲说:
19世纪属于欧洲
20世纪属于美国
21世纪属于中国,中国会成为一个伟大的国家
最后他还调侃说(我觉得他是真心的)
现在最好最好的投资,不是股票,不是债券,是教你的孩子学好中文!!!
最厉害的投资大师都这么说了, 我还留在国外干什么!!! January 22 男人是如何攒私房钱1、 养成经常替老婆洗衣服的习惯。当然了，劳动不是第一位的，醉翁之意不在酒。如能在洗衣服前将老婆所有可能放钱的地方仔细搜查几遍，通常都会有所收获，小则一元两元，多则三十五十，不过要是收获超过一百。为了防止竭泽而渔的现象发生，建议以交还老婆为妙。 2、 养成经常打扫房间的习惯。通常在清扫床下及其他隐蔽的地方时，作为劳动的回报，会有几枚硬币伴着清脆地“当啷啷”响声出现在你面前。如果运气好，出现一元以上面额钞票的机会也是常有的 3、 养成经常收拾仓库的习惯。那里经常会有一些家人散扔的纸箱、酒瓶、报纸、铁丝、胶鞋、塑料袋，如果碰上合适的收废人士，再加上一定的讨价还价技巧，通常的收获还是比较可观的。注意：对小食品袋、瓶盖、易拉罐拉环卖前应仔细检查，万一碰上中奖标志，收获会更大！ 4、 养成腿脚勤快的习惯。如果老婆让买东西，时间又允许，货比三家是必要的。比如买三斤黄瓜，就可以在走过十家菜市场的二十家卖黄瓜摊后，对市场的黄瓜价格有个充分了解，用最低的价位买入，用最高的价位向老婆报价，中间的差价不就到手了吗？不要小瞧这个，积少成多，一个月下来，几十几百都是它！ 5、 养成分账理财的习惯。工资卡上交，那是咱控制不了的，但哪个单位都会有不入工资卡而直接发到手的钱。这部份钱可就凭自己良心和多年的夫妻感情了，不可不交，也不可全交，一点不交，一旦东窗事发，后果不堪设想。要是全交，心里怎么说也有点屈得慌，再说了，也对不起单位给的好政策！ 6、 养成长跑健身的习惯。这样，每天就可以不坐公交车或打车上班了，每天老婆给的交通费就可以直接纳入自己的财政收入。 7、 养成在家多吃的习惯。这样，在单位就可以少买二两米饭，积少成多，一年下来就是50多斤，一百来块呀，够出去小搓儿一顿了。其他以此类推，聚沙成塔，集腋成裘。 8、 养成爱学习的习惯。特别是数学和经济学知识，比如数学里最简单的四舍五入，就值得一试。举个例子，一斤酱油八毛四，你一两一两的买，一年买一百斤酱油，不就有四毛钱的收入？你说啥？四毛太少，这四毛，那四毛，就不少啦，多少是多呀？ 9、 养成与孩子经常交流感情的习惯。孩子通常是不太缺钱的，身上经常叮叮当当的有些散碎银两。大钱咱就别和孩子耍心眼儿了，不过小钱，你完全可以以替孩子暂时保管为名，占为己有。不过这事毕竟不太光彩，如果不是特别的渴，还是不用为好。 10、 养成经常到老爸老妈家串门的习惯。嘘寒问暖时，如果看到老爷子老太太高兴，你哭点穷，老人家爱子心切，百八十的总还是有的。道理同上，现在都不兴啃老了，老爸老妈挣钱不易呀，如果事不得已，还是别用这招了。 January 17 【转贴】都在说次优危机，我来解释一下什么是按揭贷款？ 按揭是英文”mortgage”（抵押）的音译，是指按揭人将房产的产权转让给按揭受益人，（通常是指提供贷款的银行），按揭人在还清贷款后，按揭受益人立即将所涉及的房产产权转让给按揭人的行为。 什么是次级按揭贷款？就是借钱给操蛋的美国人！ 美国抵押贷款市场的”次级”（Subprime）及”优惠级”（Prime）是以借款人的信用条件作为划分界限的。优质贷款市场、次优级的贷款市场、次级贷款市场。根据信用的高低，放贷机构对借款人区别对待，从而形成了两个层次的市场。信用低的人申请不到优惠贷款，只能在次级市场寻求贷款，次级市场的贷款利率通常比优惠级抵押贷款高2％～3％。 什么是次级按揭贷款债券？ 信贷公司（类似中国的银行角色，”债主”"放高利贷的”）需要把手头的债权卖出去，把现金拿回来，比如一百万可以来回倒腾做成1000万的生意。在”则同样一笔40万的贷款，30年后，信贷公司或者银行就能多赚400万。”这样的诱惑下，华尔街利用其纯熟手段把零散的债权转化成标准的债券，卖给全球的各类基金、银行和保险公司，包括中国银行、建设银行等。 怎样形成次级按揭贷款债券危机？ 信贷公司的”债权”"地契”"借条”本应该建立在偿还能力基础上，才有钱赚。可是这帮美国穷人是美国最底层的人缺乏偿还能力，他们本来指望房价上涨对冲掉还款利息和月款，说白了就是想白白住房子！那些按揭贷款债券要能盈利本来就好像一个谎言，需要美梦般的基础支撑：穷光蛋按照信用还款或者美国房价上升幅度超过银行利息。 那些买按揭贷款债券的人急了，卖掉抛掉啊，卖不掉抛不掉就跟着死啊。卖到哪里？很大一部分美国股市去套现，股票就大跌了。多数基金都是组合投资，在投资组合中有”次贷”的基金不少。而基金的投资人早已闻”次贷”而丧胆，纷纷赎回基金，这样基金就要找钱来应付投资人的赎回。但是，”次贷”流动性差，根本卖不出去，基金管理人只好卖股票。而基金交叉持股的现象比较常见，这样，就导致大家都在集中平仓某只股票，进而导致该股迅速下跌。如此引发连锁反应，进而导致股灾。 背后有阴谋？ 全球投资者购买美国抵押贷款担保证券的数字至少5000亿元，也就是说，吵吵嚷嚷的所谓美国次级抵押贷款事件其实对大多数美国人无碍，对美国经济也无碍，因为美国是经济全球化最充分的国家，它在与全世界的投资者共享利益的同时，实际上也与全球投资者共同承担风险。 美国的金融体系相对成熟，市场发达，存在各类对冲风险工具和渠道，这为防止危机集中深度爆发提供了条件。资产证券化业务在将风险传播的同时，实际上也起到了”分散风险”的作用。即便是受冲击较大的对冲基金等行业，一些宏观对冲基金此前已经看空该市场并建立空头头寸。这些机构在危机中成为”渔翁得利”者。 其实对美国没什么大问题，最差就是让那些穷光蛋懒汉搬家而已，但是这背后操纵的是美联储和华尔街，注意，是那个传说中深不见底的华尔街。再反观一下最近中国股市，RMB-USD汇率，我想华尔街已经用爪子趁机抓了几把了. November 28 猪肉的秘密最近，一个刚从四川出来做护工的农村妇女，她刚向国家收购站卖了她用5个多月时间养成的十六头猪。她告诉了我一个很多很多人都知道，又有很多很多人都不知道的公开的秘密：病从口入，现在人们吃的很多东西，不可能不让人们快速走入“悲惨世界”。 她说，十几斤重的小猪养到200至300斤的成猪，只需5到6个月，“现代化”高速养猪法已完完全全普及到成千上万个各种各样养猪专业户。 不管大猪，小猪每天都要吃2斤至3斤饲料，分2顿喂。饲料是用100斤粮食拌几十斤添加剂。一切奇迹都在添加剂中。小猪从10多斤到50多斤,吃了拌有添加剂的饲料，每天长1斤多肉，这时侯的猪还有精神在猪圈中跑几圈。 但是，随着这种拌有添加剂的饲料摄入时日的增加，小猪长到50斤以上时，每天也吃2至3斤饲料，开始大量喝水，每天要长2至3斤肉，这时的猪开始出现24小时几乎都在睡觉的现象。除了吃食时，被人打醒。 为了让猪毛发发亮，漂亮，卖出好价格，猪长到100斤的时候，每天每100斤饲养除拌入添加剂外，还要加入几斤化肥尿素颗粒。化肥是给土地施肥的也拿来喂养动物。 这种靠喂拌了添加剂的饲料快速催肥的猪，必须在200斤至300斤左右卖掉，否则猪就站不起来了。这饲料里添加剂的主要成份：含有大量激素，安眠药，等大量药物。这一铁的事实，所有的养猪专业户，都非常非常清楚。为此他们自己大都不吃用靠添加剂催肥而养出来的猪，而专门养几头猪，从不喂拌有添加剂的饲料，供自已家人食用。 请看两种喂养方法对比： 1、喂添加剂的猪 （供给社会用） 2、不喂添加剂的猪 （供自已家人食用） 1、 喂添加剂猪 （一天吃2至3斤拌添加剂的饲料） 2、 不喂添加剂的猪 （一天吃7至8斤不含添加剂的天然饲料） 1、喂添加剂的猪 （除吃饲料 ，喝大量水的一点时间外，几乎24小时都是睡觉） 2、不喂添加剂的猪 （不停在圈里运动，用水正常） 1、喂添加剂的猪 （5至6个月就长到200至300斤） 2、不喂添加剂的猪 （需12个月才长到200斤） 拌入添加剂的饲料，1.3元l斤。国家收购成猪价格每斤4元，她5个月下来，除了成本，每月收入几百元。如果采用传统方法养猪，不靠添加剂短时间内催肥，百分之百要亏钱。 她还告诉我：所有鸡、鸭、鱼、牛、羊喂养全都采用这样类似的“组合饲料”。 我们国家仅靠短短几年时间就成为全球产肉第一大国，靠的就是专门使用添加剂催肥催长的各类“现代化”的养殖专业户，这是铁的事实。 在这里，我只想说说最害人的食品确是我们吃得最多的——猪肉以及猪肉制品。 在农民心里，什么样的饲料才是好饲料呢？答案是 ： 1、猪吃了长得快的饲料 2、猪吃了长得皮红毛亮的饲料 3、猪吃了马上就睡的饲料 4、猪吃了粪便是黑色的饲料 农民一般就把这几个标准综合起来确定一种饲料的好坏。这么一来，让饲料厂家和销售商绞尽脑汁的问题出现了：怎么样才能使一种饲料能达到这几种效果呢？当然通过平常的在饲料中添加鱼粉，豆粕的方法是肯定行不通了，只有找“捷径”来达到目的。 1、在饲料中添加激素刺激猪的生长速度，而这种激素肯定要价格低廉，价格低廉也就决定了这种激素非常低劣，这种低劣的激素对人体有很大的害处，特别是对发育的年轻人，能使不到年龄的女孩子提早来月经，使老年人诱发疾病等等。 2、在饲料中添加砷制剂来使猪皮红毛亮。砷，这不要我说了吧？谁都知道是剧毒品。（农民以为皮红毛亮是有营养的表现，其实是猪轻微的中毒） 3、在饲料中添加镇静剂，如本巴比妥等催眠镇静药。有的人吃了猪肉有昏昏欲睡的感觉就是这个原因，长期吃这种猪肉使人的头脑迟钝。（农民以为猪吃了睡觉是好饲料） 4、更加好笑的是，不知道为什么农民认为猪拉黑色的大便也是好饲料的特征，其实正常的猪屎是黄褐色的，因为农民有此爱好，所以饲料厂家就拼命的添加高铜，这样才能使大便变黑。猪肉中含有高铜，人过多的食用对智商和健康有巨大的影响。 用含有大量药物、化学制剂的添加剂来喂养各种有血有肉的动物，人类的贪婪使各种动物生命变得如此之短，再短。而整天食用这些动物的人类呢？这些化学药物、化学制剂也会被人摄入体内，在人体内沉积，对人体的生长发育造成极坏影响，诱发人体产生各种长期的不适症状、痛苦病症以至于最终诱发癌症。 看了上面我说的，大家心里应该有数了吧。 另外，告诉大家：猪肝，猪血，猪肺是含毒素最多的，最好不要食用。 此外还告诉大家一个秘密，饲料相关的生产厂家和销售人员基本上是不吃猪肉的. October 27 红酒常识葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。 收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis EnBoteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证 APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。 MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。 NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。 AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。 法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。 『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』 A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。 Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！ Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。 『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。 『醒酒』 由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。 『过酒(Decanting)』 过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在? 其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。 『品酒步骤』 1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。 波尔多的红酒 在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括︰波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。 法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。 法国五大葡萄酒产区 产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统) 梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒) 庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒) 圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒) 格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒) 苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒) 法国五大名酒庄 Chateau Margaux (位于梅铎区) Chateau Latour (位于梅铎区) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区) 梅铎(Médoc) 梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。 【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为： 圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩 宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩 圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩 利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩 慕里斯 (Moulis) 1,185英亩 玛歌 (Margaux) 3,067英亩 庞马赫鲁 (Pomerol) 本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。 圣达美莉安(St-Emilion) 本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。 『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。 『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour(拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。 格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion(欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。 『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。 品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。 (一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。 (二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。 (三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。 精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。 (四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。 葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。 (五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否： ☉ 清淡，中度浓郁，或浓郁？ ☉ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？ ☉ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？ ☉ 余味持续多久？ ☉ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？ ☉ 价钱值得吗？ 此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？ 再来说说传统的品酒知识。 第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。 还有些高人的指点以及和人讨论的心得： 首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好. 其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯. 三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了. 四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味. 五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露. 几经品味后,再慢慢下喉.如果用学生喝扎啤的方法,一口下肚,那简直就是暴殄天物，罪过啊，罪过！ 不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。 干白葡萄酒 8-10ºC 半干白葡萄酒 8-12ºC 半甜/甜型葡萄酒 10-12ºC 干红葡萄酒 16-22ºC 半干红葡萄酒 16-18ºC 半甜/甜型葡萄酒 14-16ºC 白兰地酒 15ºC以下 起泡葡萄酒(即香摈) 10ºC以下 以上温度仅供参考，饮酒温度不等于品尝温度，如甜型葡萄酒可能要温度更低些，才能品尝出甜味；而白兰地酒，则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度，才是最佳品尝温度等，应视情况灵活运用。 瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10ºC，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20ºC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20ºC，即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。 一些和红酒搭配的中国菜式： 海鲜和贝类 搭配香槟和不甜白酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。 鸡肉和猪肉 这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成"叉烧"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至与较浓的Meursault搭配都颇美味。 广东点心 如果是油炸的点心，搭配香槟和清淡，新鲜的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及来自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。如果是蒸的虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉，则可搭配怀瓶中稠度到浓郁丰厚的白酒。如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。 鸭肉 鸭肉在中国菜中是颇普遍的，包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭，可以选择清淡到中稠度的红酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是带有肉汁的(如潮州酱鸭)，则可搭配较浓郁丰厚的Bordeaux或Rhone(Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie)。 四川菜 四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料，则搭配Rhone红酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。 鱼翅 香槟是最完美的搭配，当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。 面 以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁丰厚的白酒(请参考"海鲜和贝类")，如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面，则搭配中稠度到浓郁丰厚的红酒，特别是Bordeaux。 香菇 菜肴中如果带有大量的香菇，红酒是最佳搭配，包括中稠度到浓郁丰厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。 咖哩和其他辛辣食物 当菜肴中有太多辣椒和椰浆时，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依据菜肴中的成份，看看是海鲜、贝类、白肉或红肉选择香槟，或带点辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或简单便宜的Rhone，或Bor-deaux红酒。 常见的误区： 误解一，葡萄酒越陈越香。其实，大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年(白酒)到三年(红酒)内饮用。时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。(这只是简单举例) 误解二：酒越贵越好。价格和质量往往是不成正比的。当酒的零售价超过125美元时，就不能保证一分钱一分货了。 误解三：每种酒都需用不同形状的酒杯。容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种适合于通用的好酒杯。当盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品酒时的口感。 误解四：酒杯越贵，越能烘托出酒香。其实不然，好的酒杯只要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身，更重要的是，杯口要薄，因为杯口的形状会影响酒到你口后的味感。 误解五：适合把酒放到冰箱上的装饰架上。冰箱上放什么都不合适，更何况，冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的酒。 误解六：法国酒是最好的。正如我上面40楼所说的，现今好的饭局意味着全球的口味，好酒也是如此。如果仅限于法国酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好酒，你将少了许多口福。 误解七：喝红酒吃肉，喝白酒吃鱼。这未免太武断了。迄今发现，惟有海胆不适合配红酒。 冰酒 属于白葡萄酒． 市场上能看到的正宗的冰酒，价格基本上都在百元以上．而且冰酒市场上还混杂了很多伪冰酒和假货，购买时需谨慎！ 冰酒----生产冰酒的原料来自于自然条件下冰冻在葡萄藤上的冰葡萄。每年九月间，用于酿制葡萄酒的葡萄成熟时，先不采摘，而是用防鸟啄食的网把整架葡萄罩上。待环境温度从葡萄成熟时的20C度以上缓慢下降到-8C度至-13C度之间时，在上午10点钟之前小心翼翼地将冰葡萄采摘下来，从葡萄成熟到形成冰葡萄约有三个多月的过程。这时的葡萄粒外表已经结冰，而内部那仅有的点滴高浓缩的葡萄汁因其冰点低尚未结冰。此时采用特殊压榨工艺将浓缩葡萄汁从破碎的冰晶中慢慢地分离出来。这就是用于酿制冰酒的冰葡萄汁。其独特的高贵品质令人回味无穷。 目前世界上只有加拿大、德国和奥地利三个国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄,其中加拿大的产量约占世界产量的三分之二。冰酒在加拿大被称为葡萄酒中的极品，冰酒具有24K黄金般的颜色、晶莹剔透、赏心悦目，被誉为"液体黄金"。 冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。 VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(icewine)的定义是：利用在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。 在德国，冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualitätswein等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA(Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟)的管制。真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。 恰当的采收时间对冰酒来说至关重要。最理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃，因为葡萄在这个温度可以获得最理想的糖度和风味。 当葡萄达到采收时间时，必须用手工小心仔细地采摘。这时的葡萄产量极低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因，但它的确物有所值。 而在《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。 这就是为什么有很多的国产冰酒价格非常低廉的主因． October 26 世界顶尖服装品牌十大世界顶级男装品牌！
Hugo Boss Hugo Boss在国际男装市场上占有举足轻重的地位，这一点从其行销全世界80多个国家的通路即可得到有力的证明。不鼓吹设计师风格的Boss，完全以强力放送阳刚味十足的广告形象，传达一种大众化的男性服装风格。这个崛起于70年代的德国品牌，不论设计或形象都非常男性化，而且是那种不化妆，也不戴多余的首饰，很注重社会认同的男性形象。 此品牌在1923年由Hugo Boss创建，以生产工作服、防水套装、雨衣和制服起家，一直到1972年才正式涉足时装界。Boss男装有很完备的系列商品，是许多中高级主管心目中的标准典范。并且，在品质和做工上，维持欧洲最大男装生产商的一流水准。 Gianfranco Ferre Gianfranco Ferre素有“造型美天才”之称的Ferre，对于线条的结构拿捏得恰如其分；精巧的手工，更使得设计者可以充分发挥几何与不对称的剪裁，这也是Ferre男装样式上的一大特色。初期的Ferre，以青少年及贵妇人为服装设计对象，1982年才开始设计男装。这位蓄着短髭的学者型设计师说，他常以自己为设计男装的蓝本。基本上，Ferre的男装显得很大方，西装、衬衫、领带甚至其他的配件，多半以正统带复古的款式居多，颜色也较偏向原色系，特别是黑色、蓝色，在一片前卫、新潮的艳色里，反而流露出不同凡响的男性气质。 W＆LT 此品牌崛起于’91年秋冬季，其名称是“狂野及致命的废物”(Wild and lethal trash)的缩写。Walter所设计的商品基本上为“无性别主义”。Walter对服装观点是没有性别差异的，因此他设计的衣服，男人、女人都可以穿。 GUCCI 谈到意大利名牌GUCCI，多数人的脑海中，不是浮现出G字的皮带扣环，就是装饰着马衔链的优雅平底鞋，因为看到这些象征就知道是GUCCI的招牌商品。 提到GUCCI，绝不能忽略掉现在的创意总监兼设计师Tom Ford。Tom Ford在’95年秋冬首度的男装发布会中，以亮皮招牌鞋不穿袜的崭新造型，让世界评论家发出惊叹。而且他把招牌鞋上的马衔链变细，令人感觉更有型。当然，风靡全球的G标志也是由他发明的。 GUCCI现在已成为时装界最具地位的品牌，与PRADA并称九十年代的经典时尚代言者。 Dolce&Gabbana 如果说意大利双人组设计师Dolce&Gabbana眼里的女人是性感而世故的，他们的男装则充满了明显的女性化风格，和一种纨绔子弟的浪荡气息。在善于表达性感、叛逆而有浓厚西西里民俗色彩的设计风格下，Dolce&Gabbana的男装显得非常有个性。 事实上，这两位意大利时装界的设计奇才也不否认男装的挑战比较大。因此变化性少，所以他们把男装的设计重点摆在布料和结构比例上，人造皮毛、透明纱料、皮革、英国清教徒的饰品，都可能出现在Dolce&Gabbana的男装里，还真有点惊世骇俗的味道。 “我们喜欢拼拼凑凑的东西，因为它集合了不同的灵感和经验。”跳蚤市场里的素材，到了Dolce&Gabbana手里，都成最佳的灵感来源。 COMMEdes GARCONS 川久保玲COMMEdes GARCONS对于服装品牌而言，诞生在七十年代――那个日本经济不景气的年代，必须面对非常大的压力，也因此COMMEdes GARCONS非得走出日本不可。于是，经过长时间策划、准备后，川久保玲于1981年，在法国巴黎举行了第一场发布会，创新的风格，立刻受到时装界的重视，并确定了品牌的地位。 在设计风格上，完全不同于世纪传统服装的延续，川久保玲的破旧，立体剪裁，不对称……令人印象深刻，蕴涵着属于东方的禅机和思想。有些典雅与沉郁，展现了属于东方的哲学味。 她的创意影响了许多欧洲的设计师，甚至有评论家预言，COMMEdes GARCONS与PRADA的设计风格，将会是下个世纪的服装蓝本，追求流行的人绝不能忽略她。 PRADA PRADA风靡全球，日本、台湾等地更是疯狂，满街的人都在背PRADA的尼龙包。但是很少人知道，PRADA的历史起源于1913年，而且是以制造高级皮革制品起家的。 PRADA男装的特色，在于古典简约又不失年轻化的设计，像是60年代意大利拿波里造型的西装，因Muccia用了具有伸缩性的现代感素材，复古中赋予新意，可说创造了流行的独特风格。 Christian Dior Christian Dior在时装界几乎和古典画上了等号。不过，从Christian Dior近期的男装作品中，不难发现在保有古典神韵的同时，Christian Dior也力图表现新鲜的创意。这和设计师Lacroix在1993年推出的一款复古浪漫的新郎礼服大受市场欢迎有很大的关系。 流行于18世纪的背心和领带，成为曾在知名男装品牌Lanvin待过16年的Lacroix最重要的灵感，加上现代感的剪裁和搭配，赋予Christian Dior男装新的流行感。 Giorgio Armani Giorgio Armani重视时尚的人几乎都有共同的想法，都市男人在一生中，至少得拥有一件Armani的西装。虽然这是一种恭维，但也证明了Armani在服装界的分量。 这位强调“不着痕迹的优雅”的意大利设计师，试图以色彩来平衡消费者追求和谐的需求，擅长以简单的剪裁和低调、中性的色彩来表现优雅的气质。Armani男装最大的特色，是设计师喜欢采用如同女装般质地十分柔软的质，赋予西装特有的垂感，对于非肌肉型的男士来说，提供了身材上绝佳的修饰效果。 在款式简单、用色谨慎的风格下，意大利天王级的Armani，将他的设计理念归纳为：删除不必要装饰，强调舒适性和表现不繁复的优雅。Armani的男装设计既不性感也不算惹眼，但却在做工和布料质地上展现一流品质和流行性，是职场上非常得体而称头的意大利品牌。 Giorgio Armani目前在国内有黑牌、白牌和副牌Giorgio Armani三条路线，虽然在价格上有明显的区别，但整体设计风格仍保有一贯简单、优雅的精神。副牌因为有牛仔系列，则表现得比较休闲和年轻化。 Domma Karan 简洁、流畅、中性、多层搭配组合，美国设计师Domma Karan以女性设计师天生敏锐的特质，赋予男装更细腻的表现。 Domma Karan在1991年推出男装，隔年，充满美式风格的副牌DKNYMen也跟着上市。Domma Karan的设计，以干净利落的线条和灰黑色调，凸显都市男性的干练、自信。 以性感的肢体为设计诉求的Domma Karan善于利用不同的质料剪裁服装，使得男装打破了以往古板、沉闷的印象，同时，在副牌的推波助澜下，美式自由穿着的气氛相当适合X、Y世代的口味。 十大世界顶级女装品牌 永远的经典--夏奈尔 （GabrielleChanel） 有人说：拥有“夏奈尔”，一直是这个世纪女人的美丽梦想。有人说：在世纪末的今天，还有哪个品牌能得到一家三代：祖母、母亲、孙女的同时钟爱，那首先是“夏奈尔”…… Louis Vuitton:典雅巴黎气质 如果去法国，除了要到著名的巴黎圣母院，大多数人还会在路易威登的旗帜店前驻足浏览。LV一百五十年来崇尚精致、品质、舒适的“旅行哲学”，以旅行箱起家的Louis Vuitton，获得了众多尊贵人士的追捧与爱戴…… Dior:法国时装文化的最高精神 Dior, 在法语中 意味“上帝”与“金子”的组合，淋漓尽致地表达了现代女性的追求—— 性感自信，激情活力，时尚魅惑！1946年创立于巴黎Dior女装是华丽优雅的典范，从好莱坞明星英格丽·褒曼…… Versace:意大利时尚帝国 范思哲以自己的名字命名了他的品牌，品牌标志是希腊神话中的蛇发女妖玛杜莎，她代表着致命的吸引力！范思哲一生都在追求这种美的震慑力，作品中总是蕴藏着极度的完美以至濒临灭绝的强烈张力…… Prada:时尚世界的传奇 Prada在近百年的发展过程中，通过致力于创造兼具经典色彩和创新精神的时尚理念，成为享誉世界的传奇品牌。Prada产品所体现的价值一直被视为日常生活中的非凡享受…… Burberry:浓烈的英伦色彩 带有浓烈英伦色彩之Burberry，将经典格纹融入饰品设计，古典传统之余更释放摩登炙热！自从搭上品牌年轻化的列车后，如今的Burberry成功的赋予格纹新表情 …… Kenzo:清新而渊长的东方之风 世界时装舞台，一直为鼻挺目深的欧美人所垄断。曾几何时，来自东方岛国——日本的设计师高田贤三(TAKADA KENZO)带着一点神秘，一点莫测，更带着震世的惊叹站到了这个舞台的中央…… Givenchy:国际时尚巨人 当你在脑海中浮现出奥黛丽.赫本优雅清丽的身影时，你可知在那个经典的形象背后，有一位为她度身设计形象四十余年的著名设计师——纪梵希.1 952年时装设计师Givenchy在巴黎创立了以自己姓氏命名的时装店…… Valentino:永恒的优雅惊叹号 无论何时,无论何地,VALENTINO始终是奢华、优雅的曼妙化身，洋溢着梦幻般的视觉隐喻，一经融入平和的现实生活，便幻化为个人感官与社会情绪的完美统一,四十多年来，她传播着成千上万消费者心中的梦想…… Hugo Boss:优雅的德式风格 HUGO BOSS所诠释的男性精神,已经为全球高尚的男性所肯定.HUGO BOSS以精致专业著名.HUGO BOSS款式得体,优雅而不论俏,也正如HUGO BOSS的经营理念:"We manufac ture the professional look for managers一样…… 喝酒也要有品位芝华士+冰绿茶+苏打
本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。  纯白轩尼诗+苏打水
我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。  杰克丹尼斯+可乐
据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐 。  兰姆酒+毡酒+汤力水
两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。  百利甜酒+苏打水
女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！  百家得兰姆酒+可乐
我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。  龙舌兰酒+柠檬+盐 其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。  |
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